Wegetariańskie gnocchi ze szpinakiem

Dania wegetariańskie kojarzą nam się przede wszystkim ze świeżymi, zielonymi warzywami. Co jednak zrobić poza sezonem? Wystarczy paczka mrożonego szpinaku aby przygotować coś super cudnego i przepysznego :) 

Potrzebujemy: 

- mrożony, rozdrobniony szpinak (około szklanki) 

- serek typu włoskiego (200 g) 

- jedno żółtko 

- mąka pszenna pełnoziarnista (szklanka) 

- łyżka masła

- przyprawy (pieprz, sól, bazylia inne wg uznania) 

Szpinak rozmrażamy i czekamy, aż roztopią się kryształki lodu. Powinien być dobrze odcedzony. Na stolnicę wysypujemy większą część mąki, dodajemy szpinak, pokruszony ser, żółtko. Zagniatamy wszystko w formę ciasta, dodajemy też resztę mąkli. Formujemy kształt kuli, a następnie rolujemy i dzielimy na mniejsze części. Odcinamy kolejne gnocchi i wrzucamy do gotującej się, osolonej wody. Czekamy, aż wypłyną, i gotujemy jeszcze kolejne 2 minuty. 

Mamy kilka opcji jeśli chodzi o podawanie. Polecam podawać udekorowane listkami bazylii, z roztopionym masłem. Może stanowić samodzielne danie, lub być dodatkiem do innego :)

Tyle w temacie!

Dziewczyny pamiętajcie, wszystko zaczyna się w kuchni :)

Wracamy :)

Witajcie znów na moim blogu Wege Dietetyczka. Po krótkiej przerwie wznawiam moją działalność i zachęcam Was do dalszego udziału :) Wege dietetyczka to blog poświęcony odżywianiu, właściwej diecie oraz przepisom w jaki sposób można zastosować dietę tak aby pozytywnie wpływała na nasz cały organizm. 

Jeśli chcecie zdrowo żyć, odżywiać się adekwatnie do potrzeb organizmu i nie cierpieć na żadne niedobory witamin oraz składników mineralnych, a jednocześnie zachować piękną sylwetkę, zapraszam na mojego bloga już dziś!